Este dieta GFCF un remediu pentru autism?
Daca dati o cautare pe Google cu cheia autism, remedii, evident vor aparea o serie de explicatii anecdotice despre copii cu autism care pusi la o dieta gluten free s-au vindecat miraculos, pentru ca, nu e asa, glutenul e mama tuturor belelelor si prin urmare ca sa scapam de orice afectiune, incepand de la balonare la dureri de cap, ameteala, dureri articulare si de dinti e suficient sa eliminam glutenul si suntem vindecati.
ASD este o patologie serioasa in care componenta genetica are 77% din rol si acest lucru este demonstrat stiintific.
O echipa de cercetatori de la John Hopkins condusa de Chakravarti a indentificat 4 gene potential responsabile de autism si s-au concentrat asupra uneia dintre ele CTNND2 deoarece cade intr-o regiune a genomului cunoscuta ca fiind asociata cu retard mintal si alte tulburari intelectuale.
Echipa de cercetatoti spune ca proteina CTNND2 influenteaza reglarea altor gene si ca este in cantitati mult mai mari in creierul nou nascutilor decat la adulti sau alte tesuturi, motiv care ii face sa creada ca are rol cheie in dezvoltarea creierului.
Aceasta descoperire deschide o ferestra catre biologia generala a autismului si gasirea unui tratament corespunzator, spun cercetatorii.
Pentru aceasta este nevoie sa cunoastem cum se declanseaza boala si in acest sens genetica joaca un rol esential.
Dar cum a ajuns glutenul vedeta tratamentului in autism?
Pentru ca in ultima vreme s-a vorbit mult despre influenta negativa a glutenului asupra creierului.
Glutenul poate provoca o serie de tulburari nervoase, dureri de cap, migrene, ameteala, confuzie mintala, tremuraturi ale membrelor( in special extremitati) si uneori chiar gluten ataxia cu lipsa coordonarii miscarilor, este adevarat.
Da, dar aceste manifestari insotesc boala celiaca si dispar dupa ce bolnavul este pus la dieta gluten free.
Deci, iata, asa cum spuneam de nenumarate ori se ia o idee stiintifica si se face un articol non stiintific. Nici una din manisfestarile descrise mai sus nu caracterizeaza persoanele sanatoase care nu au probleme cu glutenul, nu sunt celiace si nu prezinta sensibilitate la gluten.
Cum influenteaza glutenul creierul?
Efectul endorfine vs inflamatie
Este vorba despre gliadorfine sau gluteomorfine –peptide opiacee care rezulta din digestia gliadinei( continuta in gluten).
Gliadorfinele au o structura similara cu cea a endorfinelor si conform unor pareri, acestea ar traversa bariera intestinala, intrand in circulatia sanguina apoi ar traversa bariera hematoencefalica si ar ajunge la creier unde ar interactiona cu receptorii endorfinei producand schimbarile comportamentale descrise mai sus.
Aceasta teorie este valabila pentru pacientii cu boala celiaca si gluten sensitivity, spune prof dr. Alessio Fasano de la Harvard, dar nu da o explicatie adecvata pentru neuropatii, tremuraturi ale mebrelor, stare generala alterata.
Dar, continua dr Fasano, aceasta contradictie poate fi explicata prin cea de a doua teorie conform careia manifestarile neurologice cauzate de gluten sunt secundare procesului inflamator.
Teoria inflamatiei este mai adecvata si se aliniaza cunostintelor pe care deja le avem in acest domeniu.
Conform acestei teorii dupa ce gliadinele au trecut bariera intestinala apare raspunsul imunitar imediat sau inascut tradus in simptomele cauzate de dezordinile relative glutenului.
Daca este implicat doar sistemul imunitar inascut vorbim de sensibilitate la gluten. Daca sunt implicate sisteme adaptative si sofisticate atunci vorbim de un raspuns autoimun, de boala celiaca.
Dar ceea ce se intampla in intestin nu ramane doar acolo, pentru ca asa cum spune metaforic dr. Fasano, intestinul nu e ca Las Vegas.
Astfel celulele imunitare parasesc intestinul si calatoresc spre organe printre care nervii periferici si creierul. Aici pot provoaca inflamatie ducand la simptomele neurologice descrie mai sus .
Studiile din ultimii ani suporta aceasta teorie.
Pe baza acestor observatii a fost propusa dieta Gluten free si caseina free deoarece din caseina se formeaza casomorfinele cu acelasi efect ca si gluteomorfina( gliadorfina)
Caseina se gaseste in lapte si produse lactate.
Dr Fasano spune: caile care duc la ASD sunt complexe si interconectate deci nu poate exista un singur tratament care sa vindece toti bolnavii.
In mod sigur foarte importante si de luat in cosideratie sunt permebilitatea intestinala, microbiota intestinala , in special compozitia acesteia si ingestia de gluten.
Disbioza intestinala cu care se confrunta multi dintre pacientii cu ASD poate fi descrisa ca un dezechilibru in flora microbiana intestinala.
Acest tip de flora in dezechilibru expusa la gliadina ar putea determina eliberarea de zonulina care duce la permeabilizarea intestinului si care permite unor componente de dimensiuni mari precum gliadina si caseina sa traverse bariera intestinala iar celulele imunitare vor produce inflamatie atat la nivel intestinal( enterocolita autistica) cat si central.
Conform acestei explicatii dieta GFCF(gluten free si caseina free) poate fi benefica.
Totusi studiile nu suporta in totalitate aceasta teorie, 50% recunoscand eficienta dietei GFCF in autism si 50% nu.
Si totusi, corectarea permeabilitatii intestinale poate preveni inflamatia si prin urmare simptomele si daunele provocate de aceasta.
In concluzie, cel putin pentru o parte din copiii cu autism, dieta in cauza este benefica.
Beneficiile in acest caz sunt corelate mai mult cu alte probleme de sanatate care se pot remedia cu o astfel de dieta.
In nici un caz dieta fara gluten si fara caseina nu poate fi un trament pentru autism, lucru demonstrat de numeroase studii stiintifice.
Testul de nutrigenetica Eva Diet Plus iti poate spune daca prezinti alele de risc, DQ2/DQ8 corelate cu predispozitia la boala celiaca si sensibilitatea la gluten
De asemenea pentru copiii cu autism testul de microbiota Symbyogut poate fi de real ajutor.
Daca vrei sa te programezi la o consultatie suna la 0753103206
Maria Vranceanu
nutritionist, expert nutrigenomica si medicina antiaging
CEO EVA NUTRITION
