Nu confunda știința Nutriție cu gossip-ul dietelor!
Chiar acum cand scriu aceste randuri sunt convinsa ca cel putin cateva sute de persoane studiaza o dieta propusa pe net si unii chiar o incep convinsi ca rezultatele vor fi cele enuntate in reclama.
Noi, cei de la Eva Nutrition, suntem absolut uimiti ca si in ziua de azi exista sumedenie de oameni care raspund prezent cu voce tare la propuneri de suplimente arzatoare de grasimi, ceaiuri care va fac sa slabiti miraculos, etc.
Se pare ca internetul aduce mai multa dezinformare decat informare.
Si probabil chiar acum cand citesti acest articol subiectul X se intreaba cum de a redobandit kilogramele pierdute cu dieta de pe net?
Asta se intampla cand confundam stiinta nutritiei cu gossip-ul alimentar.
Toată lumea, ne place sau nu, are puțină grăsime, dar ce este? Și pentru ce este?
Oamenii au cel mai mare procent de grăsime corporală dintre mamifere. În comparație cu alte hominide, procentul de grăsime corporală este semnificativ mai mare, chiar și la persoanele active fizic, cum ar fi populaţiile tradiţionale de vânători-culegători. În același timp, oamenii au o rată metabolică crescută în comparație cu altele hominide, indicând o activitate metabolică crescută a organelor. Această extindere a bugetului energetic la om a avut loc odată cu o schimbare a dietei de la alimente cu conținut scăzut de energie, cum ar fi frunzele și fructele la alimente bogate în energie precum tuberculi și carnea. Gătitul a crescut, de asemenea, disponibilitatea nutrienților și a energiei din hrană. Grăsimea corporală crescută servește ca tampon împotriva deficitului caloric în special la femei, cu nevoie de energie suplimentară în timpul reproducerii. Prin urmare, capacitatea de a stoca grăsime a fost un factor de adaptare major al speciei noastre.
În societatea modernă cu un surplus de hrană densă energetic și un minim de efort pentru a obține
aceste aliment, capacitatea de a stoca excesul de energie devine problematica.
Grăsimea este alcătuită din țesut adipos, care este format din adipocite și care în ansamblu formează organul adipos.
Reprezintă rezerva de energie a organismului, care este folosită în caz de nevoie, are rol de apărare, stochează toxinele metabolice și de mediu care vin în contact cu organismul tău, și produc numeroase substanțe, printre care hormoni și molecule inflamatorii.
Dacă, cu o alimentație incorectă, depășești aportul de grăsimi și zaharuri, se formează acizi grași, care se acumulează în adipocit și duc la creșterea volumului, sau hipertrofie.
Consecința va fi, prin urmare, excesul de greutate.
Cu toate acestea, adipocitul nu poate crește în volum la infinit, cand ajunge la limita, reactioneaza si se apara, producand molecule inflamatorii care incearca sa contracareze invazia acizilor grasi.
La nivelul organismului, moleculele inflamatorii pot provoca numeroase daune, rezultând daunatoare sanatatii.
S-a demonstrate prin punctii-biopsii de tesut adipos effectuate la normoponderali ce au devenit obezi, ca fiecare crestere ponderala duce la hiperplazie adipocitara ireversibila, urmata de hipertrofie.
Astfel numărul de adipocite crește, determinând un fenomen numit hiperplazie. Hiperplazia reduce oxigenul disponibil pentru celule, agravând procesul inflamator și promovând obezitatea reală.
Acesta este modul în care grăsimea ajunge să genereze grăsimi noua, creind un cerc vicios.
In plus, hiperplazia este mai gravă decât hipertrofia, deoarece este posibil să se reducă volumul celulelor adipoase, în timp ce numărul acestora nu poate fi redus.
In plus, hiperplazia reprezinta un obstacol important in mentinerea greutatii; de fapt, la sfarsitul unei diete de slabit, este mai usor sa-ti recastigi rapid greutatea, pentru ca numarului mare de adipocite li se face „foame”!
Cum poți acționa la timp pentru a preveni grăsimea să genereze grăsime?
Este necesar să se intervină asupra calității nutriției, și nu doar asupra cantității, pentru a bloca inflamația.
De aceea este importanta sa apelati la un specialist in nutritie si sa renuntati la dietele oferite cu bani putini pe internet.
Pregatirea unui specialist in nutritie are niste costuri deci tariful trebuie sa reflecte acest lucru.
În plus, trebuie să mănânci dupa cum esti, adică cu opțiuni nutriționale funcționale pentru constituția ta primară, adică ADN-ul tau.
Da, trebuie sa mananci dupa genotip.
Modificarea calității nutriției, alături de restricția calorică, va permite reducerea inflamației, controlul greutati si mentinerea acesteia, cu alte cuvinte va va ajuta să trăiți mai mult și mai sănătos.
Să nu uităm de rolul central al activității fizice și al gândirii pozitive, care condiționează pornirea sau oprirea genelor, favorizând scopul terapiei dietetice.
Nu doar mâncare, ci stilul de viață în cel mai larg sens al termenului.
Nu doar calorii, ci molecule, acțiune și minte!
Pentru a evita curele de slabire, iarasi si iarasi, alege testul de nutrigenetica Eva Diet Plus!
Nutritionist Maria Vranceanu
expert nutrigenetica, nutrigenomica epigenetica
Counselor medicina preventiva, regenerativa si antiaging, acreditat A.M.I.A
