Varza, ce leguma! Rolul cruciferelor in detoxifiere

Indol-3-carbinolul, sulforafanul și diindolilmetanul sunt câteva dintre componentele benefice ale acestor legume. Să aflăm împreună!

Ce se ascunde în spatele acestor termeni ciudați aparent complicati?

Acestea sunt principiile bioactive conținute în legumele foarte comune de pe masa ta: crucifere. Printre cele mai comune crucifere se numără conopida, varza de Bruxelles, varza, albba si rosie, varza savoia, broccoli, napi, gulii.

Indol-3-carbinolul și sulforafanul induc oprirea creșterii celulelor canceroase.

În plus, atunci când sunt combinate cu diindolilmetan, ele modulează metabolismul estrogenilor.

Cu siguranță ați auzit de colesterolul „bun” (HDL) și „rău” (LDL). Primul protejează și combate bolile cardiovasculare, al doilea le favorizează. Cu alimentația și activitatea fizică, precum și cu medicamente sau suplimente, concentrațiile acestora pot fi modulate, scăzându-l pe cel nociv și crescând cel protector.

Același concept este valabil și pentru estrogeni, hormoni tipic feminini, dar prezenți și la bărbați. Există, de fapt, niște estrogeni buni, mai ales estriolul, care au acțiune antiproliferativă. Acești estrogeni, prin urmare, contracarează apariția tumorilor tipice sensibile la hormoni la femei și bărbați, și anume sân, uter, ovar și prostată. Cu toate acestea, există și estrogeni răi, în special estrona. Acestea pot favoriza fenomenele proliferative, cu un risc crescut de apariție a acestor tumori.

Așa cum există teste care ne permit să vedem relația, adică echilibrul, dintre colesterolul bun și cel rău, același lucru este valabil și pentru estrogen. De fapt, se poate face un test de urină (testul urinar ESTRAMET), în care se măsoară acești estrogeni buni și răi și dacă sunt sau nu în echilibru.

Diverse studii clinice au arătat că relația dintre aceste tipuri de estrogeni oferă informații noi importante referitoare la riscul, de exemplu, de a contracta cancer de sân, mai degrabă decât cancerul ovarian sau de prostată.

Odată înțeles acest risc, intră în joc legumele crucifere, capabile să favorizeze o reechilibrare a situației, determinând reducerea estrogenilor răi în favoarea celor buni.

 

În plus, acești nutrienți favorizează procesele de detoxifiere, având ca rezultat capacitatea de a neutraliza și degrada substanțele nocive care pot fi introduse cu alimente.

Acestea includ aditivi și pesticide, poluanți de mediu și xenobiotice alimentare. Aceste substanțe sunt adevărați vitageni, sau modulatori ai expresiei genelor: ele îi spun ADN-ului ce să facă, ce gene să pornească și pe care să le reducă la tăcere.

Cruciferele conțin și elemente esențiale pentru buna funcționare a tractului gastro-intestinal, fiind utile pentru stimularea și susținerea acțiunii microbiotei intestinale.

În plus, conținutul lor de antioxidanți și folați, necesar pentru finalizarea unor procese importante, inclusiv metabolizarea homocisteinei, nu trebuie trecut cu vederea. Prezența unor niveluri ridicate de homocisteină în sânge, este considerată un factor de risc pentru apariția bolilor cerebrovasculare, în primul rând accidentul vascular cerebral.

În cele din urmă, constituenții legumelor crucifere, cum ar fi sulforafanul, sunt capabili să inhibe adipogeneza și, interacționând cu ADN-ul, să activeze anumiți factori de transcripție utili pentru controlul greutății.

Prin urmare, ele par a fi capabile să induca activitate anti-obesogenă, inhibând adipogeneza și suprimând lipogeneza.

Legumele crucifere sunt, așadar, numărate printre cele mai utile legume pentru a vă ajuta organismul să-și desfășoare procesele metabolice, purificatoare și de eliminare a toxinelor.

Cu toate acestea, trebuie avut grijă cum le gătiți. Dacă sunt supragătite, toți nutrienții sunt dispersați, pierzându-și eficacitatea. Ar trebui să fie gătite la vapori sau sotate pentru scurt timp, mai bine consumate crude și ca germeni.

Numai cei care au probleme cu tiroida nu ar trebui să exagereze cu consumul acestor legume, pentru toți ceilalți nu există nici un pericol!

Ce mai astepti? Umple-ți căruciorul cu crucifere și încearcă să le consumi de cel puțin patru ori pe săptămână.

 

Rolul potențial al Indol 3 Carbinol în infecția cu SARS CoV2

Până în prezent, nu există medicamente specifice eficiente în terapia COVID-19 și, potrivit unora, cunoașterea țintelor farmacologice ale celulei gazdă necesare pentru replicarea virusului ar putea duce la progrese semnificative în terapia acestui sindrom. În consecință, chiar dacă nu au o validitate clinică directă, nu trebuie să subestimăm dovezile in vivo și in vitro care, dacă sunt plasate în perspectiva potrivită, pot oferi cercetătorilor perspective interesante pentru a proiecta studii clinice pentru validare mai exact și mai precisa a noilor terapii medicamentoase.

Indol 3 carbinol (I3C) pare să poată acționa ca o modulare a mecanismelor imunității înnăscute care intră în joc în timpul infecției cu SARS CoV-2.

Să începem cu rațiunea biomoleculară de bază:

Din dovezile in vitro și pe unele modele animale se pare că membrii familiei ligazei HECT-E3, cum ar fi NEDD4 și WWP1, interacționează cu proteina Spike SARS-CoV-2, stimulând procesul său de ubiquitinare. Termenul de ubiquitinare se referă la modificarea post-translațională a unei proteine ​​care duce de obicei la degradarea acesteia. Acest mecanism natural de apărare, la unii subiecți scăpa de sub control: ar putea deci să se manifeste la acești oameni așa-numita furtună de citokine, sau o hiperactivare a moleculelor semnalizatoare ale imunității (citokine) care poate provoca fenomene celulare mai dăunătoare decât protectoare. care sunt asociate cu sindromul de detresă respiratorie acută, tipic pacienților în stare critică afectați de virusul SARS CoV 2.

În conformitate cu datele umane, atât proteinele NEDD4, cât și WWP1 s-au văzut a fi semnificativ mai exprimate în plămânii unor modele de șoareci afectate de SARS-CoV-2 .

Membrii familiei HECT joacă un rol fundamental în reglarea răspunsului imun înnăscut, deoarece, după cum am văzut anterior, ei sunt de fapt activatorii acestuia. Astfel, deși patogeneza COVID-19 este încă în curs de investigare și acestea sunt puțin mai mult decât simple asociații până în prezent, este clar că astfel de mecanisme de apărare joacă un rol crucial în infecție, fiind direct corelate cu fenomene precum furtuna de citokine.

În consecință, unii cercetători au emis ipoteza că inhibarea HEC indusă de I3C poate influența rezultatul infecției cu COVID-19 la unii indivizi susceptibili prin interacțiunea cu mecanismele de apărare antivirale ale imunității înnăscute, ajutând astfel la controlul hiperactivarii care este stabilită acolo.

Din datele unei cercetări in vitro efectuate de cercetătorii  de la Universitatea Tor Vergata, se pare că molecula I3C poate fi, prin urmare, utilă în răspunsul imun înnăscut, sugerând astfel că este necesar să se efectueze studii clinice asupra utilizării sale potențiale ca terapie medicamentoasă sau cel  puțin de tip adjuvant la pacienții afectați de SARS CoV 2 .

I3C este, de fapt, bine tolerat atât pe modelele animale, cât și în studiile clinice de fază I efectuate la om în special la dozele dovedite a fi eficiente în modelele in vitro. Prin urmare, autorii studiului sugerează ca molecula să fie studiată în faza II la om cât mai curând posibil, având în vedere urgența terapiei simptomatice pentru această boală.

După cum s-a menționat anterior, aceste studii sunt încă preliminare și nu există încă nicio justificare pentru a recurge la suplimente I3C în cazul infecțiilor cu SARS CoV 2. Cu toate acestea, aceste rezultate par deosebit de promițătoare.

Mai mult, se știe de mult că bolile cardiovasculare legate de nutriție și/sau condițiile de risc (cum ar fi sindromul metabolic, diabetul de tip 2 și hipertensiunea arterială) sunt comorbidități ale COVID sunt de asemenea implicate în evolutia bolii.

În consecință, este întotdeauna recomandat să urmați un stil de viață sănătos și o dietă echilibrată pentru a rămâne sănătoși și pentru a minimiza pe cât posibil probabilitatea de a suferi manifestări grave ale Covid 19.

Fenomenele de detoxifiere de faza II sunt influnetate de polimorfisme in genele GST.

S-a dovedit ca polimorfismele nule in aceste gene cresc sensibilitatea la toxine si agenti cacinogeni crescand riscul de cancer de ovare, prostata, gastric, colon, san.

Cresterea consumului de crucifere sau suplimentarea cu I3C pot contracara aceste aspecte.

Vrei sa stii care este riscul tau legat de detoxifiere, in acest caz comanda testul de nutrigenetica Eva Diet Plus. Pe baza rezultatului specialistii nostri te vor ajuta in acest sens.

Cu drag, Echipa Eva Nutrition