Reverse diet sau dieta inversă

Ce este reverse diet sau dieta inversa?

Menținerea unei greutati sănătoasă sau, in caz de suprapondere, pierderea kilogramele în plus este dorința tuturor, dar realizarea acestui desideriu nu este ușoara, atât pentru că limitările calorice sunt obositoare si greu de respectat, cât și pentru că, de multe ori, odată atins obiectivul, când se suspendă dieta de slăbire, kilogramele pierdute sunt recăpătate, uneori chiar mai multe decat cele pierdute.

Toate acestea provoacă descurajare și stabilesc frecvent o relație conflictuală cu mâncarea.

Recent, însă, pentru a-i ajuta pe cei care vor să slăbească, a fost propusă o metodă care promite să fie mai puțin obositoare de respectat și capabilă să evite recuperarea frustrantă a kilogramelor pierdute.

Dieta inversa este o modalitate controlată și graduală de a trece de la o dietă de slăbire cu conținut scăzut de calorii la una de întreținere, mai apropiată de dieta ta obișnuită.

Conform dietei inverse, creșterea treptată a aportului caloric în urma unui deficit ar permite organismului să-și adapteze metabolismul energetic, astfel încât să poată evita recăpătarea în greutate mâncând mai mult.

Acest tip de dietă presupune o creștere foarte treptată a caloriilor, în principal a carbohidraților.

Una dintre cele mai utilizate scheme presupune adăugarea a circa 20-25 g de carbohidrați (80-100 kcal) o zi pe săptămână, până când se ajunge, după 7 săptămâni, la un aport caloric săptămânal crescut egal cu 560-700 kcal față de valoarea de plecare.

Din a opta până în a paisprezecea săptămână se repetă aceeași procedură, până când se ajunge la un aport caloric normal.

Dieta inversa este folosita in principal de sportivi, in special de cei care practica culturismul, activitate fizica in care este esentiala limitarea cresterii masei grase.

Cu toate acestea, nu există o confirmare științifică a validității și eficacității acestei diete.

Dieta inversă se bazează pe teoria conform căreia rata metabolică bazală a unei persoane, adică energia de care are nevoie organismul pentru a-și menține funcțiile vitale în repaus, are un prag determinat biologic si că, dacă se depășește acest lucru, te vei îngrășa.

Ideea este că dieta inversă poate în schimb reseta acest prag, deplasându-l în sus prin creșterea lenta a cantității de calorii introduse cu alimente.

Toate acestea teoretic ar adapta metabolismul persoanei, permițându-i să consume mai multe alimente și calorii fără a se îngrășa.

Dar este cu adevărat posibil să se modifice rata metabolică bazală prin modificări ale alimentatiei?

Această teorie nu este susținută de cercetare.

De fapt, există mai mulți factori care influențează greutatea corporală și metabolismul energetic al oamenilor: expunerea la mediu, cantitatea și calitatea alimentelor la care au acces, tipul de activitate fizică și genetica.

Unii dintre acești factori sunt modificabili, dar alții nu sunt.

Greutatea corporală, de exemplu, este influențată în principal de metabolismul energetic în repaus (bazal), care reprezintă aproximativ 60%-70% din caloriile utilizate zilnic și care, la rândul său, este determinat în principal de vârstă, greutate, sex și masa musculară: dieta are putin efect asupra acestuia.

Ritmul metabolic bazal crește și scade odată cu masa musculară: o persoană care are mai mulți mușchi are nevoie de mai multe calorii.

Exercițiul fizic crește cerințele energetice, dar de obicei nu influențează semnificativ greutatea, cu toate acestea, o creștere a activității fizice constante și prelungite contribuie la menținerea greutății.

O dietă bogată în proteine ​​poate crește și metabolismul energetic, dar greutatea corporală și masa musculară au cel mai mare efect asupra acestuia.

Vorbim deci despre procese multifactoriale, asupra cărora este greu de intervenit.

Momentan nu există dovezi că introducerea lentă a unui număr mai mare de calorii poate schimba metabolismul: dacă îți crești aportul caloric, te vei îngrășa.

Cu toate acestea, dieta inversă poate fi un suport pentru abordarea altor tipuri de probleme alimentare. Ar putea ajuta la gestionarea problemelor de apetit, dar și să ofere o percepție de control, făcându-vă mai încrezător și ajutându-vă să ieșiți din cercul vicios al dietelor restrictive.

În unele cazuri, numărarea caloriilor sau aderarea la o dietă sever restrictivă poate determina o relație nesănătoasă cu organismul și alimentația, ducând la ortorexie, o obsesie de a mânca sănătos, anxietatea de a fi responsabil pentru fiecare calorie introdusă.

Daca trebuie sa slabesti dieta dupa genotip te va ajuta in acest sens.

Anumite variatii in genele PPARG, ADRB2 sunt corelate cu efectul yo yo. Un nutritionist specialist in nuttrigenetica te va ajuta sa gestionezi aceste aspecte

 

Daca ai nevoie de o consultatie suna la 0753103206

Drd nutritionist Maria Vranceanu

Expert nutrigenetica, epigenetica, medicina antiaging