Orarul meselor si importanța pentru sănătate
Multe din functiile organismului sunt influentate de ciclul zi-noapte – somnul, termogeneza, tensiunea arteriala si pulsul, secretia unor hormoni (melatonina, cortizolul, insulina, hormonul de crestere), dar si procesele metabolice si adipogeneza.
Mai multe ceasuri interne
Ritmul circadian este asigurat in organism “de o multime de ceasuri interne”. Exista un ceas central in hipotalamus (nucleu suprachiasmatic), care este influentat de lumina din mediul exterior, dar si nenumarate ceasuri periferice, sincronizate cu cel central si care regleaza metabolismul prin semnale hormonale (melatonina) sau neuronale, in functie de orarul meselor, de lungimea zilei, de anotimp.
Tulburarile ritmului circadian
Ceasul intern poate fi influentat de anumite obiceiuri alimentare care tin de tipul nutrientilor (grasimi) sau de ora de masa. Totodata, ceasul intern actioneaza prin intermediul unor hormoni ce intervin in procesele metabolice si in senzatia de foame. Deci, orice creeaza o desincronizare a ceasului central cu mediul exterior (prin expunere la lumina artificiala in timpul noptii, tulburari de somn sau calatorii la alt fus orar) poate duce la afectiuni metabolice, precum obezitatea, diabetul sau sindromul metabolic.
Meal timing( orarul de masa)
este foarte important pentru sincronizarea oscilatorilor periferici cu cel central. La soareci, accesul ad libidum la o dieta cu un continut ridicat in grasimi provoaca obezitate in timp ce aceeasi dieta cu aceeasi compozitie dar cu acces restrictionat de anumite orarii are efect protector.
Acest lucru demonstreaza ca orariile de mese sunt la fel de importnate ca si compozitia acestora.
Sobolanii care sar peste micul dejun prezinta o desincronizare a metabolismului hepatic in timp ce sobolanii care sar peste cina se ingrasa mai putin.
Acest fapt demonstreaza ca micul dejun are puterea de a sincroniza oscilatorii periferici, in special cel hepatic, cu SCN.
Insulina este un puternic sincronizator al orologiului hepatic si adipos.
La om, indivizii care consuma masa principala seara au niveluri de insulina mai mari, toleranta la glucoza alterata, un profil cortizolic alterat si o tendinta de a slabi mult mai scazuta comparativ cu cei care consuma principala masa dimineata.
Saritul peste micul dejun, este corelat la om, cu o greutate mai mare in adolescenta si tendinta la obezitate la varsta adulta.
Night eating
Subiectii afectati de night eating, cei care mananca noaptea au un indice de masa corporala mult mai mare.Se pare ca a manca in orarii neobisnuite duce la un consum major de alimente probabil pentru ca leptina , supusa controlului circadian, ar fi produsa in cantitate mai mica si prin urmare efectul satiant este scazut.
Termogeneza indusa de alimente
De asemenea trebuie sa nu uitam de termogeneza indusa de alimente si care variaza in timpul zilei cu valori descrescatoare de la dimineata la noapte. Asta explica de ce persoanele care sar peste micul dejun si consuma masa principala seara sunt mai expuse obezitatii.
Trebuie luat in consideratie si efectul unei iluminari constante asupra consumului de alimente si greutatii corporale. Astfel expunerea șoarecilor la lumina slaba dar constanta timp de 4 zile consecutive , determina o crestere a consumului de alimente, o reducere a cheltuielii energetice si o crestere acuta a greutatii corporale.
Aceste rezultate ne fac sa ne gandim ca la om expunerea obisnuita la lumina serala artificiala poate avea efect daunator contribuind la cresterea riscului de obezitate si tulburari de metabolism.
Un alt factor capabil sa interfereze cu ritmul circadian este activitatea fizica cu efecte diferite in functie de momentul zilei cu o stimulare simpatica seara si parasimpatica dimineata.
Genele orologiu
Alterarea genelor orologiu are o deosebita importanta deoarece acestea joaca un rol cheie in reglarea metabolismului.
Genele orologiului biologic pot prezenta diverse polimorfisme capabile sa interfereze cu viteza orologiului si sincronizarea oscilatorilor periferici. Soarecii mutanti homozigoti pentru gena CLOCK pierd ritmul circadian si prezinta un ritm alterat de alimentatie devenind hiperfagi si obezi cu steatoza hepatica, hiperglicemie, hipoinsulinemie.
La om unele polimorfisme in gena CLOCk sunt semnificativ asociate cu risc de sindrom metabolic si obezitate.
Cronodisruptie
Dat fiind faptul ca oscilatorul central controleaza apetitul, consumul de alimente, satietatea, comportamentul alimentar si oscilatorii periferici sunt responsabili de controlul metabolismului, toti factorii care desincronizeaza oscilatorul central de cei periferici determina cronodisruptie care necorectata in timp poate duce la cresterea riscului de patologii metabolice precum sindrom metabolic, diabet tip 2 obezitate care la randul lor cresc riscul de cancer si patologii cardiovasculare.
Comanda si tu testul de nutrigenetica Eva Diet Plus pentru a vedea daca ai polimorfisme pe gena Clock si a intelege cum iti afecteaza acestea silueta si sanatatea.
Cu drag, echipa Eva Nutrition
.
